Foodinas flottes Futter Nr. 1
Der Versuch einer neuen Kategorie – schnelle kleine Rezepte abends direkt nach dem Essen ohne viel SchnickSchnack gebloggt. Mal schauen, wie oft ich das hinbekommen werde Heute also ein schnelles...
View ArticleMal wieder Pilze, diesmal Thaistyle
Bei Homemade Deliciousness war ich über dieses Pilzgulasch nach Thai-Art gestolpert und musste das natürlich sooofoooort nachkochen. Nur mit dem Bloggen hat es eine Zeit gedauert, aber jetzt..! Anders...
View ArticleKräuterpolenta mit Pilzen
Diese Fastenzeit mutiert wirklich zu Ottolenghi-Festspielen. Aber es sind auch die besten vegetarischen Rezepte, die Fleisch meist nicht vermissen lassen. So wie diese Kräuterpolenta mit Pilzen aus...
View ArticleDa vermisst du kein Fleisch: Erbsen-Pilz-Masala
Nach einer Reihe einfacher indischer Rezepte habe ich heute ausnahmsweise mal wieder ein etwas komplizierteres Rezept für dich. Kompliziert bezieht sich hier definitiv auf die Menge an Gewürzen und...
View ArticleKnusprige Pappardelle mit Brokkoli und Pilzen
Die Ottolenghi-Festspiele gehen weiter! Diesmal wieder ein Rezept aus “Genussvoll vegetarisch” und es nimmt kein Ende, wenn ich die ganzen “Koch mich”-Zettel am Rand des Buches rauslugen sehe…. Ich...
View ArticleEntenbrust auf Zuckerschoten mit Pilzen…
..und das Ganze irgendwie chinesisch! Die Entenbrust wurde trocken auf der Haut angebraten und zum Garziehen im Ofen mit aromatischer Meistersauce bepinselt. Die Zuckerschoten mit gemischten Pilzen...
View ArticleLasagne mit Hühnerleber, Champignons und Trüffel
Eine Lasagne mit Hühnerlebern, Pilzen und ein bisschen Trüffel(Öl)? Daran kamen wir im Januar nicht vorbei, als ich das Rezept fand. Der Mann freute sich auf Leber und ich auf Lasagne. Wunderbar, da...
View Article[indisch] Wildpilz-Kichdi mit Trüffelöl, Makhni-Tomaten-Eis, geröstete Feldpilze
Ein weiteres Highlight des Kochtreffens war dieses indische Reisgericht mit gemischten Pilzen, das fast wie ein Risotto gekocht wird, mit einem Eis aus der Sauce vom Butterchicken. Das köstliche Kichdi...
View Article[indisch] Dhingri Dulma – Paneer mit Paprika und Pilzen
Der Rest des gekauften Paneers fand seine endgültige Bestimmung in diesem Rezept. Ab jetzt wird Paneer selbstgemacht! Ich werde berichten. Das Rezept mit den drei P – Paneer, Pilze und Paprika – aus...
View Article[Fingerfood] Champignon mit Kräuterbutter, Estragon und Chili
So, Ostern gut überstanden? Keine Fressnarkose mehr und keinen Eierflash bekommen? Ich habe am Karfreitag meinen ersten Fisch seit langem genossen und darf jetzt auch wieder Fleisch essen, werde aber...
View Article[vegan] Ale-Pie mit Pilzen und Kartoffeln
Wie aus Ale Alt wurde Kein Ale zu kriegen hier in der Stadt. Da habe ich die Gelegenheit genutz, nochmal einen Kasten Alt zu kaufen – zum Trinken und zum Kochen! Ein bisschen davon durfte dann in diese...
View Article[indisch] Würzige Portobellos mit cremigem Zitronendressing
Indische Küche muss nicht immer Curry sein Das zeigt Anjum Anand in ihrem Kochbuch Anjums indische vegetarische Küche mehr als einmal, auch wenn viele Gerichte britisch angehaucht sind. Aber grade das...
View Article[Kochtreffen] Kastanien-Tagliatelle mit Wildpilzen
Das zweite Gericht beim Pasta-Kochtreffen Für viele Gäste war es die erste Begegnung mit Kastanienmehl, aber bestimmt nicht die letzte. Wir waren sehr begeistert von Aroma und Konsistenz der...
View Article[vegetarisch] Kartoffeln gefüllt mit Curry-Pilzen
Schon wieder was einfaches Du siehst, ich habe es in der letzten Zeit verstärkt mit den einfachen Rezepten. Natürlich auch als Ausgleich zu den Gewürzorgien der indischen Küche und vielen anderen...
View Article[indisch] Rogan Josh mit Pilzen – ein wärmendes Curry aus Kashmir
Rogan Josh mal vegetarisch Ein berühmtes Gericht aus Kashmir im Norden Indiens ist dieses Rogan Josh, das ursprünglich mit Lammfleisch zubereitet wird und sich so meist auch auf den Speisekarten...
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